木材在气体介质中的对流干燥过程——木材表面水分的蒸发
木材表面水分的蒸发总是在一定的温度、湿度和气流速度下进行。在一般情况下，干燥窑内空气的湿度总是小于100%，而空气的温度则大大高于常温。因此空气的平衡含水率低于木材表面的含水率，木材表面的水分就会向空气中蒸发。木材表面水分蒸发的快慢取决于空气的温度和湿度。当空气温度升高或湿度降低时，木材表面水分蒸发速度就加快；反之，空气温度越低，湿度越大，表面水分蒸发的速度就慢。
木材表面的循环气流速度对木材表面水分蒸发也有重要影响。如果木材表面空气不是流动的，则随着水分的蒸发，很快会在木材表面出现一个不流动的饱和水蒸汽薄膜，称为界层，其相对湿度为100%。它把木材表面包围着，木材表面水分要继续蒸发只能靠缓慢的扩散作用穿过界层才能进入空气中。同时界层也阻碍了热的传递，从而使干燥速度减慢。为此需要加大木材表面的气流循环速度，吹散木材表面的水蒸汽饱和层，使木材表面的水分蒸发速度能继续保持在适当的范围内。
木材表面水分蒸发还与木材的含水率有关，当木材含水率在纤维饱和点以上时，即以蒸发自由水为主的期间，蒸发面位于木材表面及稍下的各层，在此期间若空气的温度、湿度不变，则水分蒸发强度不变。当自由水蒸发完毕，吸着水已开始蒸发时，水分蒸发便逐渐由木材表面移入木材内部，转变为以吸着水的蒸发为主，单位质量水分蒸发所需要热量越来越多，而蒸发强度则趋于减少。
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